Mondo caffèLe variazioni di clima in Brasile potrebbero cambiare il gusto del caffè
Il brusco passaggio dalla siccità alle piogge torrenziali, sta per avere una grande influenza sul caffè in Brasile, primo produttore al mondo. Le variazioni di clima non spaventano solo i mercati finanziari, per le possibili speculazioni al rialzo, ma anche gli esperti di miscele. Le previsioni parlano infatti di un forte aumento in tutto il paese sudamericano della varietà arabica e di un importante calo della qualità robusta. L´ICO (International Coffee Organization) è allarmato dallo squilibrio tra le due varietà che potrebbe spingere molte torrefazioni ad usare meno robusta e più arabica, visto che la prima costerà sempre di più.
Inoltre le piogge torrenziali all’inizio di giugno nello stato di San Paolo, hanno causato forti tensioni sul prezzo dello zucchero, tanto che il contratto principale è salito al livello massimo degli ultimi due anni. Il caffè rischia di essere un po’ più amaro.